最近、さまざまな消費物価の値上がりが続いているというニュースをよく耳にします。いっとき高騰していた野菜は、天候や流通の影響で、少しずつ値が落ち着いてきたものもあります。けれど、お米の価格はなかなか下がらない様子。食べ盛りのお子さんがいるご家庭では、きっと大きな負担になっていることでしょう。我が家は今、夫婦ふたり暮らし。お米は玄米で買うことができ、野菜もご近所からのおすそ分けにあずかることが多く、ありがたいことに、私は物価高をそれほど強く実感せずにすんでいます。思い返せば、子どもの頃は農家だった父の実家から、土のついた根菜や葉物野菜が届き、文句を言いながら洗った記憶があります。今では、こうしていただけることが本当にありがたく思えます。野菜が育つ時間、そして分けてくださる方の手間と優しさ。私たちの食卓には、たくさんの手がかかっていることを思いながら、今の暮らしに感謝する日々です。 (システム担当O・M)
皆さんごきげんよう いかがお過ごしですか?庭を管理していて思うこと「のびる前に、きる」それが大事。「食べる前に、のむ」みたいになっていますが「食べる前に、のむ」のは大正漢方胃腸薬です。話を戻しまして繰返しますが、「のびる前に、きる」それが大事。「それが大事」は大事MANブラザーズバンドのヒット曲です。負けない事、投げ出さない事、逃げ出さない事、信じ抜く事、駄目になりそうな時、それが一番大事 「それが大事」BY大事MANブラザーズバンド それではみなさん、お健やかにお過ごしください。
(監査担当F・H)
寒い季節になったので恒例の味噌づくりをしました。一昨年に作り過ぎたため、一年ぶりの味噌作りです。私は麹たっぷりの味噌が好きなので、我が家の手作り味噌は2倍麹。材料はというと…大豆2kg、米麹4kg、塩1.1kg、板昆布(お好みで)これだけ。たっぷりの水で大豆を半日浸したら、大豆を4時間ほど煮て、細かく潰す。我が家ではひたすら足で踏み踏みして潰しています。これに麹と塩を混ぜ合わせたものを加えてよく混ぜるだけ。空気を抜くように樽などの入れ物に詰めたら10ヶ月寝かせるだけで完成です。真ん中くらいに板昆布を挟むとまろやかに仕上がります。6ヶ月経過したら一度混ぜ合わせてくださいね。麹たっぷりの味噌は半年も経てば美味しく食べられるので、出来上がりが楽しみです。麹や塩の量を変えたり、米、豆、麦など麹の種類を変えるだけで味も風味も変わってくるので、皆さんもぜひ自分好みの手作り味噌に挑戦してみてくださいね!
(監査補助N・Y)